Dự án quy hoạch khu ẩm thực đa quốc gia Sky-WORLD

trụ vững được, không thu hút được khách hàng. Ở Hà Nội hiện nay cũng chưa thực sự có một khu ẩm thực nào đáp ứng được yếu tố phong phú, đa dạng của món ăn cũng như vẻ đẹp của không gian và kết hợp thêm cả những loại hình giải trí khác kèm theo. Bên cạnh nhu cầu được ăn những món ăn ngon truyền thống của các vùng trên đất nước Việt Nam thì ngày nay kết hợp với sự hội nhập quốc tế và chất lượng cuộc sống được nâng cao, thi mọi người còn có nhu cầu được thưởng thức những món ăn ngon, truyền thống của các nước trên thế giới, qua đó cũng là một cách để tìm hiểu về nền văn hoá của nước bạn. Tuy nhiên với tình trạng thực tế của các nhà hàng hiện nay ở Hà Nội thì nhu cầu được thưởng thức nhiều món ăn của các nước khác nhau trên thế giới không phải là một việc đơn giản trong điều kiện nhịp sống công nghiệp nhanh, eo hẹp về thời gian. Một ví dụ đơn giản như khi bạn muốn ăn món Mỳ Ý thì phải tới một nhà hàng Ý o phố A, thích ăn Sushi thì phải tới nhà hàng Nhật ở phố B, ăn lẩu Thái thì sang nhà hàng Thái ở phố C, hay ăn bánh Turamitsu thì phải sang nhà hàng Pháp ở phố D nào đó. Ví như gia đình có bốn người có bốn sở thích ăn uống khác nhau mà để chiều lòng được cả bốn người thì hiện nay liệu đã có nhà hàng nào có khả năng đáp ứng được cả Mỳ Ý, lẩu Thái, Sushi và bánh kem Pháp???? Những khu ẩm thực đa quốc gia từ lâu đã xuất hiện trên thế giới dưới tên FOOD COURT nhưng ở Việt Nam chỉ mới có ở thành phố Hồ Chí Minh với quy mô và không gian còn rất nhỏ hẹp so với thế giới. Ở các tỉnh thành phía Bắc thậm chí chưa có một khu ẩm thực đa quốc gia nào đáp ứng được nhu cầu của khách hàng chứ chưa nói tới xứng tầm khu vực và thế giới. Nhận thấy nhu cầu ngày càng cao về vấn đề này nhóm 2 QLDA chúng tôi dưới sự hướng dẫn, chỉ bảo nhiệt tình của Thạc sĩ Phạm Văn Hùng và sự thống nhất của các thành viên trong nhóm đã lựa chọn thực hiện dự án “Quy hoạch khu ẩm thực đa quốc gia Sky-WORLD”. Chúng tôi đã phát triển và thực hiện dự án với mong muốn đem lại cho tất cả khách hàng một dịch vụ ẩm thực hoàn hảo của các quốc gia, một phong cách thưởng thức ẩm thực mới cũng như phong cách giải trí mới liên hợp. Nhóm 2 với vai trò quản lý dự án đã tổ chức thực hiện các công việc phù hợp với điều kiện thực tiễn và những kế hoạch đã được đặt ra theo yêu cầu dự án. Bài tiểu luận của em được làm dựa trên báo cáo dự án mà nhóm 2 chúng em thực hiện. Trong quá trình tham gia dự án cùng cả nhóm, em nhận thấy rằng dự án “Quy hoạch khu ẩm thực đa quốc gia Sky-WORLD” có quy mô khá lớn và phải phân tách ra thành nhiều dự án nhỏ. Trong dự án “Quy hoạch khu ẩm thực đa quốc gia Sky-WORLD” thì việc quy hoạch hạng mục Khu ẩm thực đa quốc gia Sky-Food Plaza là rất quan trọng vì đây là nơi khách hàng thưởng thức những món ăn đặc sắc của nhà hàng và là khu trung tâm trong quy hoạch dự án. Bài tiểu luận của em gồm có bốn phần: Phần I : Tổng quan về dự án. Phần II : Quy mô dự án. Phần III : Quản lý dự án. Phần IV : Kết luận. PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN I. Các căn cứ pháp lý. 1. Điều luật căn cứ: Luật doanh nghiệp năm 2005 và các văn bản hướng dẫn thi hành. Luật đầu tư 2005. Nghị định 108/2005/NĐ-CP hướng dẫn chi tiết thi hành Luật Đầu tư. Quyết định số 108/2006/QĐ-BKH của bộ kế hoạch và đầu tư ban hành mẫu văn bản thực hiện luật đầu tư tại Việt Nam. Luật đất đai năm 2003.. Nghị định 80/2006/NĐ –CP hướng dẫn luật bảo vệ môi trường và các văn bản có liên quan. Chủ trương, chính sách phát triển xã hội khác của Thủ đô Hà Nội 2. Hệ thống văn bản tiêu chuẩn kĩ thuật: Quyết định 04/2008/QĐ-BXD của Bộ Xây dựng về việc ban hành "Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về Quy hoạch xây dựng". Quyết định 03/2008/QĐ-BXD của Bộ Xây dựng về việc ban hành quy định nội dung thể hiện bản vẽ, thuyết minh đối với Nhiệm vụ và Đồ án Quy hoạch Xây dựng. Nghị định 58/2008/NĐ-CP của Chính phủ về việc hướng dẫn thi hành Luật Đấu thầu và lựa chọn nhà thầu xây dựng theo Luật Xây dựng. Bản đồ khảo sát địa hình khu vực quy hoạch, tỷ lệ 1/500. Các tài liệu, số liệu về điều kiện tự nhiên khu vực quy hoạch. Các số liệu kinh tế - xã hội khu vực quy hoạch. Các tiêu chuẩn, quy phạm liên quan hiện hành của nhà nước. 3. Các bên liên quan trong dự án. Ban quản lý dự án Sky-WORLD. Sở quy hoạch TP Hà Nội. Chủ đầu tư Công ty cổ phần dịch vụ ăn uống Hồ Tây. Các đơn vị đấu thầu thiết kế: Công ty TNHH Kiến trúc ACT Việt Nam, Công ty cổ phần kiến trúc và xây dựng Nhà Vui... Ban chuyên gia, tư vấn. Các tổ chức liên quan khác (báo điện tử, báo in, …). II. Tổng quan dự án. 1. Tên dự án Quy hoạch khu ẩm thực đa quốc gia Sky-WORLD Tên viết tắt : Sky-WORLD Địa điểm quy hoạch: Trên Đường Lạc Long Quân gần Hồ Tây. 2. Chủ đầu tư dự án Công ty cổ phần dịch vụ ăn uống Hồ Tây (www.Hotayfood.com.vn) 3. Ban quản lý dự án Nhóm 2_QLDA- Khoa Quản Lý – Trường Đại Học Thăng Long 4. Hình thức đầu tư Nguồn vốn 80% là vốn tự có của chủ đầu tư, 20% là vốn vay và vốn khác 5. Thời gian thực hiện dự án 7 tháng. Độ co giãn về thời gian thực hiện dự án là 2 tháng. 6.Ý tưởng thực hiện Dự án quy hoạch khu ẩm thực đa quốc gia bao gồm các hạng mục: Khu ẩm thực đa quốc gia, Khu café, Khu Bar vũ trường, Khu sân khấu ngoài trời và khu để xe.Với mong muốn tạo ra một không gian độc đáo cho khách hàng khi đến với khu ẩm thực, một không gian xanh thoáng đãng phục vụ nhu cầu ăn uống và giải trí cho khách nước ngoài và khách trong nước. 7. Mục tiêu của dự án Đáp ứng nhu cầu ẩm thực và giải trí của người dân Hà Nội và tỉnh thành phía Bắc nói riêng cũng như du khách quốc tế và du khách trong nước nói chung. Trở thành khu ẩm thực đa quốc gia xứng tầm khu vực và thế giới đầu tiên và duy nhất ở Hà Nội. Tập trung những nét đẹp độc đáo của văn hóa ẩm thực của các châu lục đến với VN. Tạo ra phong cách ăn uống, giải trí mới cho khách hàng. 8. Quy mô của dự án: Dự án quy hoạch khu ẩm thực đa quốc gia Sky-WORLD bao gồm các hạng mục: Khu ẩm thực đa quốc gia. Khu café. Khu Bar vũ trường. Khu sân khấu ngoài trời. K Khu để xe. Tổng diện tích quy hoạch là 1500m2. 9. Chi phí. Tổng chi phí là 7.696.000.000, rót vốn cho từng hạng mục CÁC HẠNG MỤC CỦA CÔNG TRÌNH Mô hình tổng quan của dự án Sky-Club Hầm xe Sky-Office Sky-Food Plaza Sky-Coffee Sky-Stage SKY-WORLD ĐÂY LÀ KHU NHÀ ĂN DÀNH CHO GIA ĐÌNH ĐÂY LÀ KHU ĂN DÀNH CHO KHÁCH HÀNG_ VIP ĐÂY LÀ KHU ĂN TỰ CHỌN Khu bar – Vũ trường Sky CLUB Khu cafe SKY COFFE ĐÂY LÀ KHU SÂN KHẤU CHÍNH VÀ ĐÀI PHUN NƯỚC ĐÂY LÀ KHU VĂN PHÒNG SKY-OFFICE -. III.Tổng quan về hạng mục Sky Food Plaza Trong toàn bộ dự án thì việc quy hoạch khu ẩm thực Sky_Food có quy mô và chi phí lớn trong tổng thể của dự án. Vì vậy sau đây em xin giới thiệu về Tổng quan khu ẩm thực Sky_Food. Thời gian thực hiện quy hoạch hạng mục khu ẩm thực Sky Food Plaza: 6 tháng 21 ngày (đã tính độ co giãn.) Chi phí thực hiện: 2.845.000.000 Diện tích quy hoạch: 500m2 Khu ẩm thực gồm 2 tầng: Tầng 1: gồm 20 nhà hàng đơn ( 15m2/nhà hàng ) và dãy ăn chung, khu vệ sinh. Gồm các nhà hàng đơn, dãy ăn chung rất hiện đại và sạch đẹp nhằm tạo ấn tượng cho khách hàng. Phòng Tư vấn: Diện tích 30m2, là phòng giới thiệu các dịch vụ cho các khách hàng, đồng thời giải đáp những thắc mắc của khách hàng, tiếp nhận ý kiến của khách hàng Phòng Quản lý: Diện tích 30 m2 Đại sảnh: Diện tích 90 m2 là nơi tiếp đón khách hàng và giới thiệu thực đơn. Tầng 2: Bao gồm 4 khu vực chính là: KV1- 10 nhà hàng theo phong cách châu Âu. KV2- 5 nhà hàng theo phong cách châu Mỹ. KH 3-5 nhà hàng theo phong cách châu Phi. KH 4-5 nhà hàng theo phong cách châu Úc. PHẦN II: QUY MÔ DỰ ÁN 1.Các bên liên quan và người quản lý dự án: Các tổ chức chính quyền, và các tổ chức liên quan khác Tổ dự án Nhóm chuyên gia hỗ trợ Chủ đầu tư Ban điều hành dự án Người quản lý dự án 2.Các bước thực hiện dự án : Lập kế hoạch Quản lý kiểm soát Kết thúc Xác định dự án 3.Sơ đồ công việc của dự án: Lập kế hoạch Danh sách công việc Lập thời gian biểu Ước lượng ngân sách Tổ chức dự án Lập tài liệu dự án và hoạt động quản lý dự án Lập tổ dự án Phân bổ nhân lực Xác định cách làm lại Không Kiểm soát dự án Quản lí dự án Theo dõi và quản lý tiến độ Phân tích sai sót Lập kế hoạch lại Xác định sửa đổi cần thiết Thực hiện sửa đổi Kết thúc dự án Có Kết thúc dự án Quá trình quản lý dự án PHẦN III: QUẢN TRỊ DỰ ÁN. Quản trị phạm vi Quản trị chi phí Quản trị thông tin Quản trị rủi ro Quản trị đấu thầu Quản trị chất lượng Quản trị thời gian Quản trị nhân lực Quản trị tích hợp I. QUẢN TRỊ PHẠM VI DỰ ÁN Quản trị phạm vi dự án là quá trình xác định và kiểm soát những công việc thuộc về dự án và phải thực hiện để đảm bảo dự án kết thúc thành công. 1. Lập kế hoạch phạm vi. Mục đích xác định phạm vi. Giúp cải tiến sự chính xác về thời gian, chi phí và tài nguyên. Xác định nền tảng để đo hiệu suất vận hành và điều khiển dự án. Giúp truyền đạt rõ ràng trách nhiệm của mỗi công việc. Quy trình xác định phạm vi và quản lí WBS. Chúng tôi sử dụng cách tiếp cận thông tin qua báo chí, ti vi và internet. Chúng tôi tham khảo các dự án quy hoạnh tương tự như: Khu ẩm thực Food court (Singapore) Khu ẩm thực đặt tại thành phố Hồ Chí Minh. Các nguyên lý cơ bản của WBS. Một đơn vị công việc chỉ xuất hiện một nơi trong WBS. Nội dung các công việc trong WBS bằng tổng các công việc của dưới nó. Một mục WBS là nhiệm vụ của chỉ một người, ngay cả khi có nhiều người thực hiện công việc này. WBS phải thực hiện công việc nhất quán với cách thực hiện công việc, trước hết nó phải phục vụ nhóm dự án và các mục đích khác nếu thực tế cho phép. Các thành viên nhóm dự án phải tham gia phát triển WBS để đảm bảo tính nhất quán. Mỗi mục WBS phải có tài liệu đi kèm để đảm bảo hiêủ được chính xác phạm vi công việc. WBS là công cụ linh hoạt để đáp ứng được những thay đổi không thể tránh được, điều khiển nội dung công việc theo đúng tuyên bố về phạm vi 2. Xác định phạm vi Phạm vi của khu ẩm thực Sky Food Plaza: Khu ẩm thực Sky Food Plaza nằm trong quy hoạch tổng thể Khu ẩm thực đa quốc gia Sky-WORLD. Việc quy hoạch hạng mục công trình chí dừng lại ở phạm vi quy hoạch gồm khảo sát địa hình, thiết kế mô hình và từng hạng mục nhỏ trong khu ẩm thực Sky Food Plaza và tổ chức đấu thầu thiết kế các phần liên quan, chứ không thực hiện xây dựng và quản lý khi đưa vào sử dụng. Phạm vi ban quản lý Thuê đội khảo sát địa hình, thuê công ty thiết kế quy hoạch dự án. Thiết kế, tổ chức đấu thầu thiết kế, thuê chuyên gia tư vấn quy hoạch. Phạm vi sản phẩm: Mặt cắt khu Sky Food Plaza: 3. Kiểm tra và kiểm soát thay đổi phạm vi. Cơ cấu phân tách công việc sẽ trình bày rõ ràng hơn các công việc cụ thể trong phạm vi dự án để quản lý và kiểm soát những thay đổi phạm vi dự án dẽ dàng hơn. Cơ cấu phân tách công việc WBS. STT WBS CÔNG VIỆC GHI CHÚ 1 1.0 Lên kế hoạch tài chính cho toàn bộ dự án. Giám đốc dự án 1.1 Thành lập các tiểu ban dự án 1.2 Họp và triển khai ý tưởng đến các tiểu ban. 2 Tuyển nhân viên Ban nhân sự chịu trách nhiệm 2.0 Tiếp nhận hồ sơ 2.1 Sơ tuyển,phỏng vấn và chọn lọc những người thích hợp vào từng vị tri tuyển dụng 3 3.0 Khảo sát địa chất Ban khảo sát và thiết kế chịu trách nhiệm. 3.1 Khảo sát hiện trạng 3.2 Đo đạc địa hình 4 4.0 Họp thống nhất ý tưởng thiết kế Ban thông tin và tư vấn họp bàn và trình báo cáo lên ban giám đốc điều hành dự án để thẩm duyệt và quyết định 4.1 Thiết kế sơ bộ khu Sky Food Plaza 4.2 Duyệt bản thiết kế sơ bộ các khu 5 5.0 Lên kế hoạch và phân chia từng gói thầu Ban quản lý chịu trách nhiệm lựa chọn nhà thầu và truyền đạt ý tưởng để nhà thầu có thể thực hiện đúng theo ý tưởng của chủ đầu tư. 5.1 Đấu thầu gói thầu 1:Thiết kế khu ăn uống phong cách châu âu 5.2 Đấu thầu gói thầu 2: Thiết kế khu ăn uông phong cách châu mỹ 6 6.0 Đấu thầu gói thầu 3:Thiết kế khu ăn uống phong cách châu phi Thông qua quyết định của ban giám đốc,ban thiết kế và khảo sát tiến hành triển khai cụ thể công việc... 6.1 Đấu thầu gói thầu 4: Thiết kế khu ăn uống phong cách châu á 7 7.0 Đấu thầu gói thầu 5: Thiết kế khu ăn phong cách châu úc Ban thông tin và tư vấn họp bàn và trình báo cáo lên ban giám đốc điều hành dự án để thẩm duyệt và quyết định - Kiểm tra phạm vi - Rất khó để tạo được WBS tốt cho dự án. - Kiểm tra phạm vi dự án và giảm thiểu thay đồi phạm vi là điều rất khó. Kiểm soát thay đổi phạm vi. Các đề xuất giảm các yêu cầu không đầy đủ và thay đổi yêu cầu Tuân thủ qui trình quản lý yêu cầu Dùng các kỹ thuật prototyping, use case modeling và JAD để làm cho người dùng dính líu nhiều hơn Các yêu cầu phải được viết ra và giữ chúng luôn hiện hành Phải có thử nghiệm thỏa đáng và phải thử nghiệm trong suốt chu trình sống của dự án. Xem xét những thay đổi từ góc nhìn hệ thống Nhấn mạnh những ngày hoàn tất để giúp tập trung vào những gì quan trọng nhất Phân bổ tài nguyên đặc thù để xử lý các yêu cầu thay đổi hoặc nâng cấp Sự hỗ trợ phần mềm trong quản trị phạm vi dự án PROMSYS là phần mềm hỗ trợ đắc lực cho quản lí dự án thuộc mọi lĩnh vực. Ngay khi có bất cứ phần công việc hay sản phẩm nào không chính xác với phạm vi dự án, máy tính lập tức hiện lên dòng lệnh: “Công việc, sản phẩm không chính xác với dự án”. Nhân viên dự án ngay lập tức chỉnh lại công việc hoặc đệ trình với cấp quản lí cao hơn để thêm công việc đó vào phần mềm dự án. Phần mềm xử lý văn bản giúp tạo các tài liệu liên quan đến phạm vi dự án Các bảng tính giúp thực hiện các tính toán tài chính, tạo mô hình tín điểm có trọng số và phát triển các biểu đồ, đồ thị. Phần mềm giao tiếp như email và web giúp làm rõ hơn và truyền đạt tốt hơn thông tin về phạm vi dự án Phần mềm quản trị dự án giúp tạo WBS, nền tảng cho các công việc trong biểu đồ Pert Có thể dùng các phần mềm chuyên dùng để áp dụng các phương pháp bảng điểm cân đối (balanced scorecard), mind maps, quản lý yêu cầu. Những thay đổi trong phạm vi có thể được kiểm tra và kiểm soát theo biểu mẫu sau: Giai đoạn STT Công việc I 1 Chuẩn bị nguồn nhân lực và lên kế hoạch tài chính cho toàn bộ dự án. II 2 Khảo sát địa hình III 3 Thiết kế, lên kế hoạch chi tiết 4 Thẩm định thiết kế 5 Hoàn thiện thiết kế bản quy hoạch dự án IV 6 Họp tổng kết dự án II. QUẢN TRỊ THỜI GIAN DỰ ÁN Quản trị thời gian dự án là việc lập kế hoạch, phân phối và giám sát tiến độ thời gian nhằm đảm bảo thời hạn hoàn thành dự án. Quản trị thời gian xác định rõ mỗi công việc kéo dài bao lâu, khi nào bắt đầu, khi nào kết thúc và toàn bộ dự án bao giờ sẽ hoàn thành. 1. Xác định công việc cần thực hiện Ký kết hợp đồng với nhà đầu tư. Thiết kế sơ bộ Xin cấp phép xây dựng. Chuẩn bị mặt bằng quy hoạch Thiết kế và hoàn thiện bản quy hoạch. Thẩm định, phê duyệt thiết kế. Lựa chọn nhà thầu thi công. Bàn giao công trình cho chủ đầu tư. 2.Thứ tự thực hiện công việc Công việc Tên công việc Thời gian thực hiện(ngày) Công việc trước Nhận giải ngân lần 1 A Lập kế hoạch hạng mục Sky Food 1 - B Họp triển khai kế hoạch 1 A C Tuyển nhân viên_Tiếp nhận hồ sơ 5 - D Sơ tuyển, chọn lọc vào từng vị trí 2 B, C E Thiết kế móng 40 - F Thiết kế tầng 1 30 E G Thiết kế tầng 2 31 F H Thiết kế Sảnh chào tầng –khu lễ tân 16 G J Thiết kế Mặt tiền tổng thể 18 H K Thiết kế khu vệ sinh cho khách và nhân viên 13 J L Thiết kế khu nhà nấu ăn 20 K M Thiết kế hệ thống điện nước 18 L N Kiểm tra các công việc 3 M O Bàn giao cho nhà đầu tư 2 N P Tổng kết, họp bàn rút kinh nghiệm 1 TỔNG THỜI GIAN 201 Tổng thời gian dự kiến: 6.7 tháng tương đương 6 tháng 21 ngày (đã tính thời gian co giãn). 3. Thứ tự và thời gian thực hiện từng công việc Thời gian thực hiện từng công việc được xác định dựa trên căn cứ vào khối lượng và độ phức tạp của công việc Công việc Tên công việc Thời gian lạc quan Thời gian thường gặp Thời gian bi quan Thời gian dự tính Phương sai (ngày) (ngày) (ngày) (ngày) Giải ngân lần 1 0 0 0 0.00 0.00 A Lập kế hoạch hạng mục Sky Food 1 1 1 1 0.00 B Họp triển khai kế hoạch 1 1 1 1 0.00 C Tuyển nhân viên_Tiếp nhận hồ sơ 3 5 7 5 0.67 D Sơ tuyển, chọn lọc vào từng vị trí 2 2 2 2 0.00 E TK móng 30 40 50 40 3.33 F TK tầng 1 20 30 40 30 3.33 G TK tầng 2 20 30 43 31 2.83 H TK Sảnh chào tầng –khu lễ tân 8 16 24 16 2.67 J TK Mặt tiền tổng thể 10 18 26 18 2.67 K TK khu vệ sinh cho khách và nhân viên 7 13 18 13 1.83 L TK khu nhà nấu ăn 10 20 30 20 3.33 M TK hệ thống điện nước và hoàn thiện 9 18 27 18 3.00 N Kiểm tra các công việc 2 3 4 3 0.33 O Bàn giao cho nhà đầu tư 2 2 2 2 0.00 P Tổng kết, họp bàn rút kinh nghiệm 1 1 1 1 0.00 Công thức tính Thời gian dự tính: Trong đó: : thời gian dự tính : thời gian lạc quan : thời gian thường gặp : thời gian bi quan Phương sai: Độ lệch chuẩn: 4. Các công việc thực hiện được chia thành 3 giai đoạn Giai đoạn 1 : Giai đoạn chuẩn bị Bao gồm các công việc : A, B, C, D. Giai đoạn 2 : Giai đoạn quy hoạch và thiết kế. Bao gồm các công việc : E, F, G, H, J, K, L. Giai đoạn 3 : Giai đoạn hoàn thiện và bàn giao hạngmục Bao gồm các công việc : M, N, O, P 5. Trình tự thực hiện các công việc biểu diễn qua sơ đồ PERT GĐ3 (24) GĐ2 (168) GĐ1 (9) 1 2 3 4 Đường găng : 201 ngày Sơ đồ pert giai đoạn 1 2 4 3 1 A(1) B(1) C(5) Đường găng 9ngày 5 Sơ đồ pert giai đoạn 2 Đường găng : 168 ngày 5 3 6 5 4 3 8 L(20) 7 F (30) E(40) J(18) K(13) H(16) G(31) 1 3 2 H Sơ đồ pert giai đoạn 3 P (1) O (2) M (18) N (3) 2 5 3 1 4 Lập kế hoạch tiến độ Khởi động dự án: Tháng 2 năm 2009 Nguồn lực: Ban điều hành dự án Xong thủ tục pháp lý, khảo sát địa hình: Tháng 4 năm 2009 Nguồn lực: Ban điều hành và một số ban liên quan Xong đấu thầu và lựa chọn nhà thầu: Tháng 5 năm 2009 Nguồn lực: Ban điều hành và một số ban liên quan Xong thiết kế: Tháng 7 năm 2009 Nguồn lực: Toàn bộ nhân lực và cơ sở vật chất kỹ thuật Kết thúc dự án: Tháng 8 năm 209 Nguồn lực dự án: Ban điều hành Kiểm soát tiến độ SV(schedule variance): Biến thiên về lịch trình SV = BCWP - BCWS (Kết quả - Cam kết) Nếu SV = 0 dự án đúng tiến độ SV > 0 dự án nhanh tiến độ SV < 0 dự án chậm tiến độ SPI (shedule performace index): chỉ số đánh giá tiến độ hoạt động của dự án SPI = BCWP/BCWS Nếu SPI = 1 dự án đúng tiến độ SPI > 1 dự án nhanh tiến độ SPI < 1 dự án chậm tiến độ Thực hiện kế hoạch tiến độ quy hoạch Đề xuất biện pháp thay đổi Điều chỉnh khác có liên quan đến kế hoạch So sánh giá trị thực tế và giá trị kế hoạch Hình thành kế hoạch tiến độ quy hoạch mới Tìm hiểu tình hình tiến triển hoạt động Phân tích nguyên nhân sinh ra sai lệch và ảnh hưởng đối với việc tiếp tục hoạt động quy hoạch Xác định độ vênh với tiến độ thực hiện Xử lý phân tích các số liệu thực hiện III. QUẢN TRỊ CHI PHÍ 1.Cơ sở lập dự toán và quản lý chi phí thiết kế và quy hoạch công trình: Theo Thông tư số 04/2005/TT-BXD ngày 01-04-2005 của BXD hướng dẫn lập và quản lý chi phí dự án đầu tư xây dựng công trình. Thông tư số 16/2005/TT-BXD ng ày 13-10-2005 của BXD hướng dẫn điều chỉnh dự toán CP xây dựng công trình. Khối lượng theo bản vẽ thiết kế. Đơn giá thiết kế được lập theo định mức dự toán do BXD ban hành Bảng giá NCXD được tính theo mức lương tối thiểu, cấp bậc công nhân và các loại phụ cấp. Bảng giá công việc thiết kế của bộ xây dựng ban hành 6/2005 Thông tư liên tịch số 38/2004/TTLT-BTC-BXD ngày 26/04/2004 của liên bộ TC_BXD hướng dẫn việc thông báo và kiểm soát về kỹ thuật thiết kế công trình xây dựng Phương pháp quản lý chi phí CV (cost variance): biến thiên về chi phí CV=BCWP-ACWP = Kết quả- Chi phí Nếu CV>0: dự án dưới chi phí (under cost) Nếu CV<0: dự án vượt chi phí (over cost) Chỉ số đánh giá chi phí hoạt động của dự án (cost performance index CPI) CPI= BCWP/ACWP Nếu CPI >1: dự án dưới chi phí, Nếu CPI <1: dự án vượt chi phí BẢNG DỰ TOÁN CHI PHÍ HẠNG MỤC SKY FOOD PLAZA STT HẠNG MỤC CÔNG VIỆC CHI PHÍ (VNĐ) 1. Khu nhà hàng tầng 1 Thiết kế 20 nhà hàng đơn (15m2/nhà hàng) Thiết kế dãy ăn chung TỔNG CỘNG 600.000.000 180.000.000 780.000.000 Khu nhà hàng tầng 2 Thiết kế khu nhà hàng theo phong cách Châu Âu ( gồm 10 nhà hàng đơn ) Thiết kế khu nhà hàng kiểu Châu Mỹ ( có 5 nhà hàng ) Thiết kế nhà hàng kiểu Châu Phi, Châu Úc ( có 5 nhà hàng ) Thiết kế dãy ăn chung TỔNG CỘNG 300.000.000 150.000.000 150.000.000 180.000.000 780.000.000 Thiết kế sảnh chào tầng 1 80.000.000 Thiết kế mặt tiền tổng thể nhà hàng 150.000.000 Thiết kế khu vệ sinh cho khách và nhân viên. 100.000.000 Thiết kế khu nhà nấu ăn 180.000.000 Thiết kế điện nước 150.000.000 Thiết kế móng 340.000.000 150.000.000 Hoàn thiện Dự phòng (5% CPXD) 135.000.000 Tổng cộng 2.845.000.000 2.Quản lý tổng mức đầu tư, tổng dự toán , dự toán công trình. a. Quản lý tổng mức đầu tư Khi lập dự án chúng tôi đã xác định tổng mức đầu tư để tính toán hiệu quả đầu tư, từ đó đưa ra số vốn dự trù yêu cầu chủ đầu tư. Nếu có sự thay đổi từ phia chủ đầu tư chúng tôi sẽ có thông báo kịp thời đến nhà thầu để có kế hoạch điều chỉnh phù hợp. b. Quản lý tổng dự toán, dự toán công trình - Tổng dự toán, dự toán công trình trước khi phê duyệt đều phải qua Hội đòng thẩm định. Nội dung thẩm định cụ thể như sau: - Kiểm tra sự phù hợp giữa khối lưọng thiết kế và khối lượng dự toán. - Kiểm tra tính đúng đắn của việc áp dụng các định mức kinh tế, kỹ thuật, định mức chi phí, đơn giá và các chế độ chính sách liên quan. - Xác định tổng dự toán, dự toán công trình được thẩm định Giám đốc dự án phê duyệt tổng dự toán, dự toán công trình và phải chịu trách nhiệm trước pháp luật về kết quả thẩm định, phê duyệt của mình. 3. Quản lý định mức dự toán và đơn giá thiết kế công trình xây dựng a. Quản lý định mức dự toán Căn cứ vào yêu cầu kỹ thuật, biện pháp thi công, điều kiện thi công chúng tôi vận dụng các định mức tương tự đã sử dụng ở các công trình khác làm cơ sở xác định gói thầu. b. Quản lý đơn giá thiết kế công trình xây dựng Đơn giá thiết kế xây dụng được lập theo định mức dự toán do Bộ xây dựng ban hành.Cơ sở tính toán đơn giá xây dựng như sau: Bảng giá về thiết kế các hạng mục của công trình xây dựng theo quy định chung của bộ xây dựng ban hành 6/2005. IV. QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG DỰ ÁN Quản trị chất lượng dự án là quá trình định hướng, triển khai và kiểm soát những tiêu chuẩn chất lượng cho việc thực hiện dự án đảm bảo đúng tiến độ và chất lượng sản phẩm dự án phải đạt được theo yêu cầu của dự án đã đề ra. 1. Kế hoạch quản trị chất lượng Chất lượng là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành công hay thất bại của mọi dự án. Chất lượng của các dự án quy hoạch cũng ngày càng nhận được sự quan tâm của nhiều đối tượng liên quan vì hiện nay có quá nhiều dự án quy hoạch treo, kém chất lượng. Vì thế chúng tôi mong muốn quy hoạch được một dự án có chất lượng tốt. Chính sách quản trị chất lượng Mục tiêu của chúng tôi là quy hoạch được một công trình có chất lượng cao theo “Quy chế đánh giá và công nhận công trình, sản phẩm xây dựng đạt chất lượng cao của ngành xây dựng” . Quy trình quản lý chất lượng dự án cũng phải tuân theo Luật xây dựng và các văn bản có liên quan, các thủ tục trình tự quản lý đầu tư và xây dựng theo Nghị định số 16/2005/NĐ-CP ngày 07/01/2005 và nghị định số 209/2004/NĐ-CP ngày 16/12/2004 của Chính phủ về quản lý chất lượng dự án công trình. Các tiêu chuẩn áp dụng cho dự án công trình của chúng tôi bao gồm: Tiêu chuẩn xây dựng dự án của Việt Nam năm 1997 về quản lý chất lượng và nghiệm thu. Nghị định số 209/2004/NĐ-CP ngày 16/12/2004 của Chính phủ Sơ đồ quản trị chất lượng: Quản trị chất lượng Quản trị chất lượng khảo sát Quản trị chất lượng thiết kế kiến trúc Quản trị chất lượng nhân viên dự án Quản trị chất lượng nghiệm thu dự án Quản trị chất lượng khảo sát Bao gồm cả khảo sát địa chất, khảo sát hiện trạng, đo đạc địa hình của dự án công trình Nhiệm vụ khảo sát do đơn vị thiết kế lập được chủ đầu tư phê duyệt phải phù hợp với quy mô, các bước thiết kế Quản trị chất lượng thiết kế kiến trúc: Quản trị chất lượng thiết kế dự án công trình bao gồm quản lý chất lượng thiết kế cơ sở và quản lý chất lượng thiết kế bản vẽ thi công. Quản trị chất lượng thiết kế dự án bao gồm quản lý chất lượng thiết kế cơ sở và quản lý chất lượng thiết kế bản vẽ thi công. Thiết kế hai bước đã được lãnh đạo dự án phê duyệt. Các thiết kế được lập trên cơ sổ báo cáo và nghiệm thu kết quả khảo sát xây dựng dự án đã tiến hành trước đó. Bản thiết kế phải thể hiện tính hiện đại, tiện dụng và tính thẩm mỹ của công trình phù hợp với cả tổng thể chung Thiết kế phải đảm bảo sự thoải mái, hiện đại, lịch sự của từng khu và cả khu sẽ tạo nên tổng thể hài hòa. Thiết kế dự án sẽ là căn cứ để thực hiện các giai đoạn khác của dự án. Quản trị chất lượng nhân viên dự án Thành lập Ban quản lý dự án, phân công chức năng nhiệm vụ và quyền hạn cụ thể đối với từng thành viên tham gia dự án. Và cũng có chính sách sử dụng, khen thưởng, đãi ngộ hợp lý lao động đảm bảo yếu tố con người cho dự án. Bên cạnh đó sẽ thành lập ra Ban kiểm tra cán bộ, công nhân viên thường trực tại dự án. Giám đốc dự án trực tiếp quản lý Ban kiểm tra này. Quản trị chất lượng nghiệm thu dự án: Chúng tôi sẽ nghiệm thu theo tiến độ của dự án. Hoàn thành tới đâu nghiệm thu tới đấy. Trong quá trình nghiệm thu nếu phát hiện sót kỹ thuật hay chất lượng không đảm bảo sẽ không tiếp tục nghiệm thu công trình và yêu cầu nhà thầu xây dựng phải làm lại phần lỗi đó. Chi phí do nhà thầu xây dựng phải chịu. Nghiệm thu hoàn thành từng hạng mục công trình dự án Việc nghiệm thu công trình sẽ có sự tham gia của Giám đốc dự án, nhà thầu thiết kế và chủ đầu tư. Công trình sẽ được tiến hành kiểm tra và có chứng nhận sự phù hợp về chất lượng đối với công trình xây dựng dự án cảu các cơ quan Nhà nước. 2. Đảm bảo chất lượng Tất cả các hạng mục của dự án trong khu ẩm thực đều phải đảm bảo các TCVN về chất lượng Tất cả các cấu trúc của các hạng mục của công trình đều được thiết kế, tính toán và kiểm tra theo chất lượng TCVN Lập sổ theo dõi thiết kế dự án theo từng hạng mục trong khu ẩm thực, khu bar - vũ trường, khu cafe và các khu còn lại. Lập và kiểm tra thực hiện tiến độ quy hoạch dự án. Tạm dừng dự án để kiểm tra nếu có nghi ngờ về chất lượng của dự án đó. Kiên quyết xử lý các sai phạm trong khi quy hoạch. Mọi thay đổi đều phải có sự nhất trí giữa các bên có liên quan. Trong quá trình quy hoạch dự án, Ban quản lý dự án giám sát được tất cả các công việc vào bất cứ lúc nào. Mọi sai phạm kỹ thuật phải được sữa chữa kịp thời. 3. Kiểm soát chất lượng Phạm vi: Quản trị chất lượng trong phạm vi dự án , không vượt quá mức quy định của dự án.. Tiêu chuẩn: Hoàn thành đúng quy hoạch trong thời gian đề ra. Mọi hạng mục trong khu phải được quy hoạch tỉ mỉ và cặn kẽ, dễ dàng đưa vào thi công, xây dựng sau này. Ban quản lý dự án phải nghiên cứu kỹ bản thiết kế, nếu phát hiện có thiếu sót, những chi tiết không hợp lý thì kịp thời đề nghị bằng văn bản cho chủ đầu tư để bổ sung hoặc sửa đổi thiết kế để bảo đảo chất lượng cho sản phẩm của dự án. Năng lực nhà thầu phải phù hợp với yêu cầu chuyên môn và chế độ quản lý đối với nhà thầu phụ đáp ứng yêu cầu của dự án Có ứng dụng tiến bộ khoa học sử dụng các phần mềm thiết kế. Quy định: Thành viên Ban dự án không được bớt xén thời gian, kinh phí làm ảnh hưởng tới chất lượng bản quy hoạch dự án. Các tiêu chuẩn phải được đề cao và tuân thủ chặt chẽ . Trách nhiệm của Ban quản lý dự án đảm bảo và nâng cao chất lượng bản quy hoạch. Ban quản lý chịu trách nhiệm toàn bộ về chất lượng của công trình xây dựng dự án, lãnh đạo Ban quản lý dự án phải có đầy đủ điều kiện, năng lực theo quy định. 4. Hệ thống đảm bảo chất lượng Đảm bảo chất lượng là yếu tố cốt lõi của quản trị chất lượng . Bởi vậy trong dự án này chúng tôi áp dụng hệ thống quản lý chất lượng của Ban quản lý dự án theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 làm cơ sở cho việc thực hiện đúng các yêu cầu của pháp luật, các tiêu chuẩn xây dựng và các quy trình hoạt động, các quy trình đánh giá hoạt động của dự án, đảm bảo dự án đáp ứng được yêu cầu của dự án. Sử dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000:1994, lập kế hoạch chất lượng cụ thể cho thiết kế.  Bảng dưới đây cho thấy mối liên quan giữa yêu cầu của ISO 9000 với quản lý chất lượng dựa trên dữ liệu thực tế  Phân tích dữ liệu ISO 9000:1994 Mục đích Để kiểm soát và xác nhận khả năng của dự án và đặc tính của sản phẩm. Các chức năng chủ yếu Đánh giá năng lực quá trình và đặc tính của sản phẩm Yêu cầu áp dụng Tuỳ chọn, phụ thuộc vào dự án Các hoạt động chủ yếu Không qui định cụ thể Các kỹ thuật áp dụng Hướng dẫn trong ISO 9004 Cách dẫn giải yêu cầu Là một yêu cầu độc lập Yêu cầu về văn bản hoá Phải xây dựng và duy trì văn bản thủ tục V. QUẢN TRỊ NHÂN LỰC - Đối với mỗi dự án ban quản lí dự án là rất quan trọng. Do đó chúng tôi đã thiết lập một ban điều hành quản lí có trình độ cao cho dự án này. Dưới đây là mô hình ban quản lí dự án: Ban điều hành, quản lý dự án Ban thanh tra Giám._.