Báo cáo Thực tập tại Công ty cổ phần Thực Phẩm Minh Dương

thì phải xây dựng cho mình một chiến lược kinh doanh phù hợp trên cơ sỏ tổ chức tốt công tác , kế hoạch đề ra. Công tác hạch toán, kế toán luôn được ưu tiên, có vai trò quan trọng đối với sự tồn tại của doanh nghiệp. Nó cung cấp đầy đủ, kịp thời, chính xác các tài liệu về tình hình cung ứng, dự trữ, sử dụng tài sản để có thể quản lý, sủ dụng tốt các tài sản đó; giám sát tình hình kinh doanh; tình hình thực hiên các hợp đồng, các nghĩa vụ với Nhà nước…Với thông tin về kinh doanh - tài chính đó, nhà quản lý có đầy đủ điều kiện để đưa ra các quyết định đúng đắn. Để có thể áp dụng những kiến thức cơ bản mà chúng em đã được các thầy cô giáo đã dạy vào thực tế thì cần phải có tính linh hoạt cao bởi công tác hạch toán – kế toán tại DN rất đa dạng. Tùy theo quy mô, linh vực hoạt động, đặc điểm sản xuất kinh doanh mà trình độ của bộ máy kế toán ở mỗi doanh nghiệp có một đặc thù riêng. Do đó thời gian thực tập của mỗi sinh viên trong quá trình được đào tạo là rất cần thiết để giúp chúng em tiếp cận thực tế nhanh hơn. Trong thời gian thực tập tại Công Ty Cổ Phẩn (CTCP) Thực Phẩm Minh Dương em đã học hỏi và thu thập được nhiều kinh nghiệm thực tế quý báu về việc vận dụng các chuẩn mực, chế độ kế toán đối với một công ty. Từ đó có một cách nhìn tổng quát về quá trình hình thành và phát triển, cơ cấu tổ chức, các lĩnh vực hoạt động của công ty. Dưới sự hưỡng dẫn và giúp đỡ nhiệt tình của chú kế toán trưởng, các cô, chú anh chị trong phòng Tài Chính – Kế Toán của công ty, dưới sự hưỡng dẫn của cô giáo GS.TS Đặng Thị Loan, em xin trình bày Báo cáo thực tập tổng hợp với nội dung chính như sau: Phần I: Khái quát chung về đặc điểm sản xuất kinh doanh và tổ chức quản lý của CTCP Thực Phẩm Minh Dương Phần II: Thực tế tổ chức kế toán tại CTCP Thực Phẩm Minh Dương. Phần III:Một số ý kiến nhận xét, đánh giá chung về tổ chức kế toán tại CTCP Thực Phẩm Minh Dương. Do thời gian nghiên cứu chưa nhiều và trình độ còn hạn chế nên Báo cáo thực tập tổng hợp của em không tránh khỏi thiếu xót. Bởi vậy em rất mong sự đóng góp ý kiến của các thầy cô giáo, các cô chú, anh chị phòng Tài Chính – Kế Toán của công ty để báo cáo của em hoàn thiện hơn. Phần I. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM MINH DƯƠNG. 1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty. Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Minh Dương là công ty hoạt động sản xuất kinh doanh với các mặt hàng: Mạch nha, đường Glucô, công ty tự hạch toán kinh tế một cách độc lập, tự chủ về tài chính, có tư cách pháp nhân. Tên gọi: Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Minh Dương Tên giao dịch tiếng Anh: Minh Dương Food Fuff Joint Stock Company. Trụ sở chính: Xã Di Trạch – Huyện Hoài Đức – TP Hà Nội. Mã số thuế: 0500141619. Điện thoại: 0433 669 333. Fax: 0433 339 999. Hiện tại công ty đã và đang đưa ra thị truờng các sản phẩm vừa là nguyên vật liệu đầu vào, vừa là lại sản phẩm tốt có uy tín đang được ưa chuộng trên cả nước và nước ngoài. Quá trình hình thành và phát triển của công ty có thể được chia ra làm 3 giai đoạn chính: Giai đoạn 1989 – 1994: CTCP Thực Phẩm Minh Dương tiền thân là Liên Hiệp hợp tác xã công nghiệp Thương mai Minh Dương. Năm 1989 thực hiện chủ trương và đường lối đổi mới kinh tế của Đảng và Nhà nước, đó là chính sách tôn trọng và phát huy 5 thành phần kinh tế: kinh tế tư nhân và kinh tế hợp tác xã (HTX),.... Là người đi đầu phong trào, dựa vào tiềm lực kinh tế và năng lực của bản thân. Ông Nguyễn Duy Hồng đã mạnh dạn đầu tư và đứng ra làm chủ nhiệm HTX Minh Khai với tư cách là một đơn vị kinh tế độc lập tự chủ, và xác định nhiệm vụ là vừa kinh doanh, vừa là cầu nối trung gian tiêu thụ sản phẩm cho các xã viên trong vùng. Với việc đầu tư đúng hướng và chính sách quản lý tốt nên HTX Minh Khai hoạt động ngày thêm hiệu quả, không ngừng góp phần cải thiện đời sống cho xã viên trong HTX, mà còn tạo cho ngân sách địa phương một nguồn thu lớn sau khi đã hoàn thành nghĩa vụ nộp thuế với Nhà nước. Giai đoạn 1994-2000: Sau khi đã đạt được những thành công bước đầu, ông Nguyễn Duy Hồng đã tiếp tục hợp tác với một số thành viên tiếp tục đầu tư mở rộng mô hình HTX mua bán Minh Khai, đồng thời cũng là thành viên của HTX mua bán Dương Liễu. Đến năm 1994, khi cả 2 HTX đều phát triển tốt, xét thấy thời cơ đã đến để liên kết 2 HTX về một khối; ngày 09/3/1994 theo quyết định số 18/QĐ-UB của UBND huyện Hoài Đức, liên hiệp HTX công nghiệp thương mại Minh Dương ra đời với 22 xã viên, vốn điều lệ là 990 triệu đồng. Từ đó, liên hiệp bắt đầu xây dựng và đưa vào hoạt động 2 dây chuyền sản xuất chính là: dây truyền sản xuất mạch nha và đường Glucô. Có thể nói từ khi liên kết 2 HTX thành liên hiệp HTX Công Nghiệp Thương Mại Minh Dương, vấn đề công ăn việc làm được giải quyết dần dần trong dân cư, đồng thời cũng đem lại thu nhập khá ổn định và ngày càng cao cho cán bộ công nhân viên và người lao động trong liên hiệp. Trong 6 năm hoạt động liên tục, mặc dù không phải lúc nào cũng gặp khó khăn nhưng bằng sự nỗ lực của mọi người đều vượt qua và ngày càng phát triển mình lên. Song trước tình hình kinh tế xã hội có nhiều chuyển biến một lần nữa liên hiệp cần phải làm mới lại mình để thích ứng với nền kinh tế thị trường. Một bước ngoặt mới trong sản xuất kinh doanh, từ liên hiệp HTX Công Nghiệp Thương Mại Minh Dương đã chuyển đổi thành công ty Cổ Phần Thực Phẩm do ông Nguyễn Duy Hồng làm Chủ tịch hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc công ty. Giai đoạn 2000 đến nay: CTCP Thực Phẩm Minh Dương ra đời theo quyết định số 0303000001/CPTP ngày 18/01/2000 do Sở kế hoạch và Đầu tư tỉnh Hà Tây (nay sáp nhập vào Hà Nội). Sự ra đời của công ty Minh Dương là một xu thế tất yếu và hoàn toàn phù hợp với thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại hóa của đất nước trong giai đoạn hiện nay, đồng thời nó đánh dấu sự trưởng thành vượt bậc và một bước tiến quan trong hoạt động sản xuất kinh doanh của Liên hiệp HTX Công nghiệp Thương mại Minh Dương. Qua đây ta còn thấy được sự nhạy bén trong nắm thời cuộc của ban lãnh đạo HTX Minh Dương mà nay là ban lãnh đạo CTCP Minh Dương, điều này bước đầu cho ta niềm tin vào sự thành công của công ty trong tương lại. Từ khi chuyển đổi đến nay, công ty đã đưa vào hoạt động 4 khu sản xuất đóng trên địa bàn 4 xã: Khu sản xuất mạch nha công nghiệp nhà máy tại xã Minh Khai. Khu sản xuất đường Glucô bằng công nghệ enzim nhà máy tại xã Cát Quế. Khu trang trại gồm cây trồng và vật nuôi đóng trên địa bàn xã Dương Liễu. Khu sản xuất mạch nha và đường Glucô nhà máy tại xã Di Trạch mới đưa vào hoạt động tháng 11/ 2005. Đây là khu sản xuất được đầu tư mới hoàn toàn với cơ sở hạ tầng khang trang, máy móc thiết bị hiện đại, lại xây dựng trên diện tích đất rộng, giao thông thuận tiện. Từ 02/2006 công ty chuyển toàn bộ hoạt động của 2 khu sản xuất mạch nha và đường Glucô về nhà máy ở Di Trạch, đồng thời với việc di chuyển các phòng ban lãnh đạo ra Di Trạch để điều hành quản lý. Song song vẫn tồn tại 2 nhà máy ở Minh Khai và Cát Quê cùng hoạt động thống nhất với nhà máy ở Di Trạch và hoạt động chịu sự quản lý của ban điều hành tại Di Trạch. Như vậy, trụ sở chính của CTCP Thực Phẩm Minh Dương sẽ đóng tại xã Di Trạch- Hoài Đức – Hà Nội. Những năm gần đây, công ty đã không ngừng lớn mạnh và có sự phát triển vượt bậc làm thay đổi cơ bản chất lượng sản phẩm dẫn đến thu nhập bình quân đầu người cũng tăng và việc nộp thuế cho Nhà nước cũng được đảm bảo. Có được những thành quả đó là nhờ sự đoàn kết của toàn thể cán bộ công nhân viên công ty. 1.2. Chức năng, nhiệm kỳ sản xuất kinh doanh. 1.2.1. Chức năng hoạt động sản xuất kinh doanh. CTCP Thực Phẩm Minh Dương hoạt động với chức năng sản xuất, kinh doanh, chế biến lương thực, thực phẩm cung cấp cho cả thị trường dưới cả 2 hình thức là tư liệu sản xuất và tư liệu tiêu dùng. CTCP Thực Phẩm Minh Dương hoạt động trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh, chế biến lương thực thực phẩm với 2 sản phẩm chính là mạch nha và đường Glucô. Hai sản phẩm này được chế biến từ các nguồn nhiên liệu liên quan đến tinh bột và một số nguyên vật liệu phụ khác qua công nghệ enzim. Sản phẩm mạch nha và đường Glucô là nguồn nguyên liệu đầu vào cho các công ty, nhà máy sản xuất bánh kẹo, công ty dược phẩm, và phục vụ tiêu dùng. Ngoài ra sản phẩm đường Glucô còn là một mặt hàng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng vì nó có đặc tính nổi trội so với các loại đường khác trên thị trường. Do đó có thể thấy rằng hoạt động sản xuất, kinh doanh của 2 mặt hàng này là nguồn thu chủ yếu của công ty. Mặt khác CTCP Minh Dương còn xây dựng và đưa vào hoạt động khu trang trại cây trồng và vật nuôi với diện tích rộng lớn, tương đối đa dạng về chủng loại: hoa quả, thịt gia súc, gia cầm, đặc biệt có những sản phẩm từ hươu, cá sấu, đà điểu.. Với số lượng lớn và sản phẩm chất lượng, một mặt tao sự phong phú trên thị trường thực phẩm, mặt khác góp phần xây dựng và phát triển mô hình trang trại trên mảnh đất có nhiều điều kiện thuận lợi. Ngoài ra, công ty còn mở rộng thêm sản xuất một số sản phẩm khác như: phù trúc, giấy tinh bột, thực phẩm chay… Tuy sự đóng góp của các sản phẩm này vào doanh thu chưa cao, song có thể nói ban lãnh đạo công ty đã rất cố gằng trong việc mở rộng, tiếp cận thị trường, tìm tòi và đưa ra các sản phẩm mới mà người tiêu dùng ưa chuộng. Với mục đích tồn tại và ngày một lớn mạnh, nhiệm vụ chính công ty đưa ra là ngày càng cung cấp cho thị trường các sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu thụ tốt đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp. Có làm được điều đó mới tăng thu nhập, đảm bảo được đời sống vật chất tinh thần ngày càng cao cho cán bộ công nhân viên. 2 nhiệm vụ này có mối quan hệ mật thiết với nhau chúng tạo động lực thúc đẩy nhau cùng phát triển. Cũng như các doanh nghiệp khác, công ty phải thực hiện đầy đủ các nhiệm vụ và nghĩa vụ với Nhà nước như nộp Thuế,.. Công ty cũng thực hiện phân phối lao động, chăm lo đời sống vật chất và tinh thần cho cán bộ công nhân viên, chú trọng nâng cao trình độ chuyên môn.. 1.2.2.Thị trường tiêu thụ của CTCP Thực Phẩm Minh Dương. Với nguyên liệu chính sử dụng là tinh bột, mà công ty lại đóng trên địa bàn vốn trước đó đã phát triển về với nghề làm loại sản phẩm này, nên đây là điều kiện thuận lợi để công ty có thể mở rộng sản xuất. Cùng với bộ máy quản lý hiệu quả, ban giám đốc là những người nhanh nhậy trong đầu tư kinh doanh, nên từ khi thành lập đi vào hoạt động đến nay các sản phẩm của công ty đã từng bước tạo được chỗ đứng của mình trên thị trường với số lượng và chất lượng ngày càng cao Hiện nay các sản phẩm của công ty đang được ưa chuộng ở các tỉnh trong nước và mở rộng ra nước ngoài. Công ty đã có hơn 50 đại lý trên toàn quốc. Để quản lý tốt mạng lưới phân phối, công ty chia ra làm 3 khu vực chính, đó là: thị trường miền Bắc, thị truờng miền Trung và thị trường miền Nam. Với sự quản lý thị truờng theo khu vực này, công ty dễ nhận biết các đặc tính thị trường để cho những biện pháp thích hợp: Thị trường miền Bắc là thị trường chính của công ty: cung cấp mạch nha là nguyên vật liệu chính cho các khu công nghiệp, công ty sản xuất các loại bánh kẹo uy tín, các ngành sản xuất bia, các công ty dược phẩm. Sản phẩm cung cấp đến thị truờng có chất lượng tốt, đảm bảo, giá thành hơi cao so với các sản phẩm làm thủ công nên chủ yếu tập trung ở các thành phố, các nhà máy chuyên sản xuất các lại bánh kẹo có chất lượng tốt. Còn thị truờng nông thôn thì hạn chế hơn. Thị truờng miền Trung: công ty phát triển chủ yếu ở các thành phố lớn như Vinh, Huế, Đà Nẵng…chỉ các thành phố lớn nhu cầu sản xuất và tiêu dùng cao. Thị trường miền Nam cũng coi là thị truờng có tiềm năng. Tập trung chủ yếu ở TP Hồ Chí Minh, và một số tỉnh khác. Do đặc tính của người tiêu dùng ở đây, sản phẩm của công ty cũng được phân phối rộng khắp, tuy nhiên so sánh độ dài địa lý nên rất là hạn chế. Thị trường tiêu thụ của công ty còn gặp phải sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt như các loại sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài như Malaisia, Thái lan, Mỹ, Australia, Canada 1 số nước ở Châu Âu …Một mặt, do đặc tính tiêu dùng, tâm lý thị hiếu của khách hàng,… làm việc chiếm thị trường trở nên khó khăn hơn. Ngoài ra, công ty cũng thực hiện xuất khẩu sản phẩm ra nước ngoài. Thị trường chủ yếu là Trung Quốc, 1 số nước trong khu vực Đông Nam Á…nhưng nói chung sản lượng này đóng góp vào doanh thu là rất nhỏ. Với việc đầu tư ứng dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, tạo ra sản phẩm có hàm lượng công nghệ cao, chất lượng tốt và phương châm hoạt động của công ty là lấy chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu là sự sống còn của mình, nên mạch nha và đường Glucô của công ty sản xuất đến đâu tiêu thụ đến đấy và tạo được mối quan hệ tốt với bạn hàng thường xuyên của mình là những doanh nghiệp lớn như: công ty bánh kẹo Hải Hà, công ty bánh kẹo Tràng An…các công ty dược phẩm có uy tín và nhiều đại lý khác. Việc có được những bạn hàng lớn, điều đó góp phần thúc đẩy, khuyến khích công ty đầu tư mở rộng sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm để tăng thị phần cung cấp sản phẩm cho những bạn hàng truyền thống của mình và tìm thêm được bạn hàng mới. Như vậy với 2 sản phẩm chính là mạch nha và đường Glucô đã là nền tảng tạo ra sự phát triển nhanh và khá bền vững cho công ty. 1.2.3. Đặc điểm sản xuất và quy trình công nghệ để tạo ra sản phẩm. CTCP Thực Phẩm Minh Dương sản xuất mạch nha và đường Glucô trên dây chuyền đồng bộ khép kín từ khâu nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói tiêu thụ sản phẩm. Mỗi công đoạn quy trình sản xuất đều được thực hiện trên máy móc, nên đòi hỏi đội ngũ công nhân với số lượng không nhiều nhưng phải có trình độ tay nghề cao để vận hành và sử dụng máy an toàn và có hiệu quả. Quy trình sản xuất sản phẩm của công ty được mô tả qua sơ đồ sau: Sơ đồ 1: Quy trình sản xuất mạch nha ở CTCP Thực Phẩm Minh Dương. Tinh bột Hòa sữa Dịch hóa Đường hóa Lọc thô Tẩy màu Lọc tinh Cô đặc Đóng gói Tiêu thụ Enzim to Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất đường Glucô ở CTCP Thực Phẩm Minh Dương. Tinh bột Hòa sữa Dịch hóa Đường hóa Lọc thô Tẩy màu Lọc tinh Cô đặc Ly tâm Nghiền Đóng gói Tiêu thụ Enzim to Enzim to 1.3. Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý. 1.3.1. Sơ đồ tổ chức bộ máy hoạt động của CTCP Thực Phẩm Minh Dương. CTCP Thực Phẩm Minh Dương tổ chức bộ máy quản lý theo mô hình đa bộ phận với cơ cấu trực tuyến – chức năng bao gồm ban lãnh đạo và các phòng ban trực thuộc quản lý và phục vụ sản xuất. Tại trụ sở chính, ban lãnh đạo hoạt động gồm các chức vụ quan trọng từ trên xuống dưới. Tại đây các kế hoạch về hoạt động sản xuất, các chiến lược kinh doanh được ban lãnh đạo công ty bao gồm tổng giám đốc,trợ lý cùng các phòng ban chức năng,..cùng thảo luận, bàn bạc, trao đổi các vấn đề phức tạp. Tổng giám đốc là người đưa ra quyết định cuối cùng. Sau đó, những quyết định quản lý do các phòng ban nghiên cứu, đề suất khi được thủ trưởng thông qua, biến thành mệnh lệnh được truyền xuống cấp dưới theo trực tuyến đã quy định Các phòng ban chức năng có trách nhiệm tham mưu cho toàn bộ hệ thống trực tuyến. . Với kế hoạch được lập một cách đầy đủ, chi tiết xuống từng phòng ban, từng chức vụ lãnh đạo ở mỗi nhà máy, phân xưởng, trong từng ca sản xuất.. nên đã tạo đươc sự gắn bó mật thiết giữa cấp trên với cấp dưới, đó là một yếu tố quan trọng để đạt được hiệu quả cao trong công tác quản lý, điều hành doanh nghiệp. Với sự phân công, phân nhiệm rõ ràng đến từng cá nhân trong bộ máy quản lý của mình, công ty còn dễ dàng trong việc kịp thời phát hiện, ngăn ngừa những sai lầm, đồng thời còn nhanh chóng tìm ra được các giải pháp giải quyết phù hợp. Từ đó tạo cho doanh nghiệp một căn cứ quan trọng để đề bạt, thuyên chuyển, khen thưởng đúng đối tượng. Ngoài ra với việc tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp hợp lý, phù hợp với trình độ và năng lực của nhân viên, công ty còn góp phần giảm thiểu được chi phí nhân công của mình. Đó là một điều kiện tốt để có thể hạ giá thành sản phẩm, tăng lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp trên thị trường. Để đạt được mục tiêu trên CTCP Thực Phẩm Minh Dương đã thiết lập cho mình một cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp tương đối hợp lý, vừa phát huy năng lực chuyên môn của các bộ phận chức năng, vừa đảm bào quyền hạn chỉ huy của hệ thống trực tuyến.Cơ cấu được thể hiện qua sơ đồ sau: Hội đồng quản trị Kiểm soát viên Tổng giám đốc P. tổng giám đốc tài chính P. tổng giám đốc Sản xuất P.tổng giám đốc Thương mại. Phòng tài chính – kế toán Phòng Tổ chức – hành chính Phòng kế hoạch – thị trường Phụ trách trang trại Ban GĐ nhà máy nha Ban GĐ Nhà máy đường Trồng cây bảo vệ Chăn nuôi chế biến HC bảo vệ Ca sản xuất số 1 Ca sản xuất số 2 Ca sản xuất số 3 Phân xưởng giấy Phân xưởng chay Tổ bốc vác Ca sản xuất số 1 Ca sản xuất số 2 Ca sản xuất số 3s Phòng kỹ thuật Phòng điều hành sản xuất 1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của từng phòng ban, từng chức vụ trong CTCP Thưc Phẩm Minh Dương. * Hội đồng quản trị: là tổ chức cao nhất trong CTCP Thực Phẩm Minh Dương do đại hội đồng bầu ra bao gồm: Chủ tịch hội đồng quản trị và các thành viên khác. Hội đồng quản trị là ban lãnh đạo cao nhất trong công ty cổ phẩn, là nơi tập trung những thành viên am hiểu về sản xuất,kinh doanh và có trình độ quản lý điều hành doanh nghiệp. Chức năng, nhiệm vụ: Hội đồng quản trị là cơ quan quản lý, điều hành cao nhất trong công ty, có quyền quyết định những vấn đề quan trọng trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, cũng như các vấn đề liên quan đến quyền lợi, lợi ích của công ty, cụ thể thể hiện như sau: Hội đồng quản trị quản lý, điều hành công ty theo quy định trong điều lệ của doanh nghiệp, nguyên tắc hoạt động của hội đồng quản trị trong công ty cổ phẩn và phải tuân thủ theo hiến pháp và pháp luật hiện hành. Quyết định về bộ máy quản lý, sản xuất, quy chế làm việc, quy chế khoán, khen thưởng, kỷ luật, bổ nhiệm, miễn nhiệm nhân viên và giảm sát các hoạt động sản xuất kinh doanh, các kế hoạch ngắn hạn, dài hạn, và đưa ra quyết định trong việc phân phối lợi nhuận, tăng vốn điều lệ, chuyển nhượng cổ phẩn… đồng thời hội đồng quản trị còn phải quyết định các phương hướng, kế hoạch sản xuất, kinh doanh cho công ty. *Tổng giám đốc: là người trực tiếp điều hành mọi hoạt động của công ty, được hội đồng quản trị bổ nhiệm. Giám đốc CTCP Thực Phẩm Minh Dương là người đại diện theo pháp luật của công ty, là người đại diện cho công ty giao dịch trong sản xuất, kinh doanh cũng như giao dịch về những vấn đề quan trọng với đối tác và bạn hàng. Đồng thời Tổng giám đốc là người phải xây dựng và trình lên Hội đồng quản trị về các phương hướng, kế hoạch hoạt động sản xuất, kinh doanh ngắn hạn và dài hạn của công ty. Tổng giám đốc là người được quyền ký các hợp đồng kinh tế, quyết định giá bán sản phẩm, hàng hóa, cũng như giá mua nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất. Đồng thời tổng giám đốc còn là người có quyền quyết định về khoản chiết khấu, giảm giá cho những khách hàng thường xuyên, khách hàng mua sản phẩm của công ty với số lượng nhiều, và có quyền quyết định cả chi phí khuyến mại, tiếp thị, chi phí quảng cáo sản phẩm để góp phần khuyến khích và thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm của công ty trên thị trường, ngoài ra còn có quyền tuyển dụng, bố trí, phân bổ lao động, đưa vào các chính sách khen thưởng kỷ luật, bổ nhiệm hay miễn nhiệm các phó tổng giám đốc… *Kiểm soát viên: là cổ đông của công ty, có chức năng kiểm tra, giám sát hoạt động của công ty trong lĩnh vực tài chính, kế toán thống kê, lập báo cáo tài chính hàng năm và phải chịu trách nhiệm báo cáo tình hình đó trước hội đồng quản trị và trước cổ động. *Phó tổng giảm đốc: Là người giúp việc cho Tổng giám đốc công ty, được phân công hoặc ủy quyền giải quyết một số công việc của Tổng giám đốc và phải chịu trách nhiệm trước Tổng giám đốc về lĩnh vực phân công hoặc ủy quyền đó. Các phó giám đốc luôn phải phân công và làm đúng nhiệm vụ và quyền hạn của mình để vận hành các phòng ban hoạt động một cách hiệu quả nhất. Trong CTCP Thực Phẩm Minh Dương có các Phó giám đốc sau: Phó tổng giám đốc tài chính: là người phụ trách phòng tài chính kế toán, giải quyết các vấn đề về tài chính, tham mưu và giúp đỡ ban giám đốc công ty chỉ đạo và thực hiện công tác tài chính kế toán. Phó tổng giám đốc tài chính được quyền quyết định các khoản chi lớn, các khoản đầu tư vào các dự án hoạt động của công ty. Phó tổng giám đốc sản xuất: Là người tổ chức điều hành, quản lý sản xuất theo yêu cầu của tổng giám đốc công ty, là người phụ trách phòng tổ chức hành chính và điều hành sản xuất tại các nhà máy mạch nha, nhà máy đường và khu trang trại của công ty. Phó tổng giám đốc thương mại: là người phụ trách phòng kế hoạch thị trường. Nhiệm vụ chính là tổ chức công tác tiếp thị, tiêu thụ sản phẩm, thu mua vật tư… nghiên cứu sự phát triển của sản phẩm của công ty trên thị trường để từ đó lập kế hoạch, đề ra đường lối, phương hướng kinh doanh một cách hợp lý nhất. Phòng tài chính –kế toán. Có nhiệm vụ theo dõi, quản lý, khai thác và sử dụng nguồn vốn một cách có hiệu quả. Quản lý và tổ chức thực hiện công tác tài chính – kế toán của công ty: lập chứng từ, ghi sổ kế toán, lên báo cáo tài chính theo quy định của Nhà nước, và những quy định riêng của công ty. Ngoài ra phòng tài chính – kế toán còn phải lưu trữ và bảo quản chứng từ, sổ sách kế toán của công ty theo đúng thời gian được Nhà nước quy định, hay do yêu cầu của công ty. Phòng tổ chức hành chính ( Phòng TC – HC): quản lý nhân sự, thực hiện chế độ chính sách về lao động tiền lương, giải quyết công tác hành chính. Phòng kế hoạch thị trường: Thực hiện công tác tiếp thị, công tác vận chuyển, tiêu thụ sản phẩm, thu mua vật tư nguyên liệu…phục vụ cho sản xuất, kinh doanh. Đồng thời thực hiện việc nghiên cứu sản phẩm trên thị trường để tìm kiếm thêm trên thị trường góp phần mở rộng sản xuất, kinh doanh cho công ty. Phòng ký thuật: Chịu trách nhiệm quản lý các vấn đề liên quan đến kỹ thuật của công ty, quản lý các thông số kỹ thuật trong quá trình sản xuất sản phẩm.,,, Phòng điều hánh sản xuất: Chịu trách nhiệm quản lý các phân xưởng sản xuất điều hành công tác và hoạt động các nhà máy sản xuất. Phụ trách trang trại: Chịu sự quản lý của phó giám đốc sản xuất. là nguời quản lý và điều hành các công việc trang trại, giải quyết các vấn đề thu mua nguyên vật liệu phục vụ cho chăn nuôi, cây trồng, nhập – xuất sản phẩm trồng trọt chăn nuôi.. Ban giám đốc nhà máy nha, đường: Có nhiệm vụ quản lý, điều hành chung hoạt động sản xuất nhà máy, đôn đốc, giám sát và quyết định kế hoạch công việc cho các cán bộ công nhân viên, người lao động trong nhà máy. Là người quyết định quá trình thu mua nguyên vật liệu cũng như xuất bán sản phẩm của công ty. Bộ phận trồng cây bảo vệ và chăn nuôi chế biến: là những bộ phận chịu sự quản lý của người phụ trách trang trại. Bộ phận trồng cây bảo vệ có nhiệm vụ trồng, chăm sóc cây cối nhằm mục đích bảo vệ, tạo môi trường sinh thái cho công tác chăm sóc vật nuôi, vệ sinh môi trường sống cho chúng để tạo ra nhiều sản phẩm cung cấp cho thị trường. Hành chính bảo vệ: làm nhiệm vụ bảo vệ các kho vật tư, kho hàng hóa, bảo vệ an ninh trật tự cho công ty. Các ca sản xuất: CTCP Thực Phẩm Minh Dương làm việc 24/ 24 giờ. Vì vậy các ca phân xưởng làm việc thành 3 ca, mỗi ca đều có một trưởng ca chuyên môn theo dõi, kiểm tra, giám sát công nhân làm việc. Chế độ làm việc theo ca được áp dụng ở nhà máy nha và nhà máy đường. Phân xưởng giấy, phân xưởng chay: Là những bộ phận sản xuất phụ thêm của công ty. Phân xưởng giấy chuyên môn sản xuất giấy ăn, phân xưởng chay chỉ hoạt động khi có đơn đặt hàng. Tổ bốc vác: Bộ phận này có nhiệm vụ vận chuyển vật liệu vào kho khi thu mua về, và bốc xếp hàng, sản phẩm hàng hóa của doanh nghiệp khi xuất bán. 1.4. Kết quả hoạt động sản xuất của công ty trong một số năm gần đây. Với chức năng nhiệm vụ toàn công ty quản triệt từ trên xuống, CTCP Minh Dương luôn phải đề ra kế hoạch cho mình trong từng giai đoạn, từng thời kỳ nhất định với sự phát triển của thị trường và năng lực bản thân doanh nghiệp. Với việc lập kế hoạch hợp lý và phương châm hoạt động là sản xuất ra nhiều sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường, đảm bảo đời sống vật chất tinh thần cho cán bộ công nhân viên, lấy chất lượng sản phẩm và uy tín của thương hiệu là sự sống còn của doanh nghiệp nên công ty luôn hoàn thành nhiệm vụ của mình với kết quả cao. Mặc dù công ty còn nhiều gian nan trong cơ chế thị truờng, phải cạnh tranh chất lượng uy tín với công ty bạn song công ty biết cách dựa trên ưu thế về công nghệ và thiết bị, với đội ngũ cán bộ năng động sáng tạo nhiệt tình, với đội ngũ công nhân lành nghề thì công ty đã liên tục trưởng thành và phát triển, đã phát huy mọi khả năng sản xuất kinh doanh của mình để đứng vững trên thị trường nâng cao uy tín của công ty. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty thể hiện qua một số chỉ tiêu ở bảng sau: Bảng 1. Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty Đơn vị: đồng Chỉ tiêu Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 Doanh thu BH 43.999.763.877 52.786.832.137 69.608.978.680 90.018.493 575 Chi phí 40.656.365.854 50.493.432.961 62.928.624.641 85.818.907.154 Lợi nhuận 1.452.944.104 1.651.247.406 3.086.628.956 4.429.278.369 Số đã nộp NSNN 912.000.000 1.173.731.000 2.095.012.000 2.821.680.000 Số CNV (người) 195 200 212 230 TNBQ/người/ tháng 1.100.000 1.200.000 1.500.000 2.300.000 Nhìn chung tình hình kinh doanh của công ty trong những năm gần đây tương đối ổn định. Tốc độ tăng sản lượng hàng năm tăng từ 11% - 13%. Các khoản nộp NSNN hàng năm cũng tăng. Thu nhập bình quân đầu người ở mức 2.300.000đ là tương đối cao. Đời sống cán bộ công nhân viên ngày càng được cải thiện. Công ty luôn đặt mục tiêu và phấn đấu và sản lượng hàng hóa, doanh thu năm sau cao hơn năm trước, điều này được thực hiện khá tốt trong các năm gần đây. Đặc biệt là năm vừa qua, sự khủng hoảng tài chính kinh tế thế giới cũng như trong nước, đến giai đoạn suy thoái kinh tế, không ít nhà đầu tư lo sợ. Công ty không nằm ngoài sự ảnh hưởng mạnh mẽ của nền kinh tế chung, nhất là quý 3- 2008 sản xuất của công ty giảm mạnh so với kế hoạch đề ra nhưng về cơ bản doanh thu cả năm vẫn tăng. Đó là một dấu hiệu tốt. Để hiểu rõ hơn tình hình kinh doanh của công ty xem bảng phân tích cơ cấu với một số chỉ tiêu chủ yếu: Bảng 2: Phân tích cơ cấu tài sản và nguồn vốn Đơn vị: triệu đồng Chỉ tiêu Năm 2007 Năm 2008 TÀI SẢN Số tiền % Số tiền % A Tài sản ngắn hạn 34 602,77 44,46 39 193,16 46,99 1 Tiền 2 241,16 2,88 783,73 0,94 2 Các khoản phải thu 16 562,89 21,28 21 933,34 26,30 3 Hàng tồn kho 15 798,72 20,30 16 317,26 19,56 4 Tài sản ngắn hạn khác 158,83 0,19 B Tài sản dài hạn 43 232,34 55,54 44 213,56 53,01 1 Tài sản cố định 43 232,34 55,54 44 213,56 53,01 TỔNG TÀI SẢN 77 835,11 100,00 83 406,72 100,00 NGUỒN VỐN A Nơ phải trả 45 520,45 58,48 48 189,27 57,78 1 Nợ ngắn hạn 34 412,05 42,21 35 043,31 42,02 2 Nợ dài hạn 11 108,40 14,27 13 145,96 15,76 B Nguồn vốn chủ sỏ hữu 32 314,66 41,52 35 217,45 42,22 1 Vốn chủ sở hữu 32 288,17 41,48 35 217,45 42,22 2 Nguồn kinh phí và quỹ khác 26,49 0,04 TỔNG NGUỒN VỐN 77 835,11 100,00 83 406,72 100,00 Từ bảng trên ta nhận thấy nhìn chung quy mô của công ty đã có sự tăng lên đáng kể.. Số liệu về giá trị hàng tồn kho trong 2 năm là tương đối cao, điều này là do tính chất sản xuất thời vụ , tiêu thụ mạnh vào dịp Tết. Tỷ trọng các khoản phải thu tăng lên, điều này là không tốt, DN cần đưa ra biện pháp tốt hơn nữa trong việc khuyến khích thanh toán nhanh từ phía khách hàng.Tỷ lệ nguồn vốn chủ sở hữu của công ty năm 2008 tăng lên so với năm 2007 về số tuyệt đối là 2902,79 (=35 217,45 - 32 314,66) trong khi đó Nợ phải trả lại giảm đi. Chứng tỏ công ty đang bị các DN khác chiếm dụng vốn. Điều này có thể do năm vừa qua ảnh hưởng mạnh của sự sụt giảm nền kinh tế, hoạt động kinh doanh của công ty không thể không bị ảnh hưởng. Từ đó, công ty cần đưa ra giải pháp hợp lý. Phần II. THỰC TÊ TỔ CHỨC KẾ TOÁN TẠI CTCP THỰC PHẨM MINH DƯƠNG. 2.1. Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán tại CTCP Thực Phẩm Minh Dương. 2.1.1 Mô hình tổ chức bộ máy kế toán công ty. Trong bất kỳ loại hình doanh nghiệp nào không phân biệt thành phần kinh tế, loại hình kinh doanh, lĩnh vực hoạt động hay hình thức sở hữu thì đều phải sử dụng hàng loạt các công cụ quản lý tài chính khác nhau, nhưng trong đó kế toán luôn được coi là công cụ quản lý hữu hiệu nhất. Với bộ máy kế toán hoạt động tốt thì thông tin về doanh nghiệp sẽ được cung cấp một cách đầy đủ, chính xác và kịp thời nhất để Nhà nước quản lý thu Thuế, để ban lãnh đạo công ty quản lý và đưa ra các quyết định kinh doanh, để nhà đầu tư, cán bộ công nhân viên, người lao động biết được tình hình lao động của doanh nghiệp. Vì vậy cũng như nhiều doanh nghiệp khác, CTCP Thực Phẩm Minh Dương luôn rất coi trọng và quan tâm đến việc tổ chức công tác kế tóan của mình. Để nâng cao hiệu quả của bộ máy quản lý của mình nói chung và để phù hợp với quy mô đặc điểm hoạt động kinh doanh của công ty, bộ máy kế toán của công ty được tổ chức theo hình thức tập trung. Theo hình thức này toàn bộ công tác kế toán đều được tiến hành thực hiện tập trung tại phòng tài chính – kế toán của công ty. Các nhà máy, khu trang trại không tổ chức bộ máy kế toán riêng mà bố trí các nhân viên phụ trách kế toán làm nhiệm vụ hướng dẫn, thực hiện hạch toán ban đầu, thu thập các chứng từ, tập hợp chi phí sản xuất và định kỳ gửi về phòng tài chính – kế toán của công ty để tổng hợp lên báo cáo. 2.1.2. Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán của công ty. Trong điều kiện nền kinh tế thị trường bộ máy kế toán của công ty được sắp xếp gọn nhẹ phù hợp với tình hình chung của công ty. Bộ máy kế toán của công ty gồm có 8 nhân viên được phân công bố trí nhiệm vụ như sau: kế toán trưởng, 2 nhân viên kế toán tổng hợp, 3 nhân viên kế toán tại các nhà máy, 1 nhân viên kế toán phụ trách trang trại, 1 thủ quỹ. Bộ máy kế toán hoạt động thống nhất được khái quát qua sơ đồ sau: Sơ đồ: Tổ chức bộ máy kế toán. Kế toán trưởng Kế toán tổng hợp Thủ quỹ Kế toán tại các trang trại Kế toán tại các nhà máy 2.1.3. Chức năng, nhiệm vụ của từng người: Kế toán trưởng:._.